蔬菜是人们日常生活中必不可少的消费品，市场上蔬菜的供给和消费关系到区域经济发展和社会稳定。

随着市场经济的竞争和社会的进步，人们的生活节奏加快，工作越来越忙，时间观念越来越强，东莞饭堂蔬菜配送能够简化生活中购买的繁琐事务，方便了消费，从而使得蔬菜配送逐渐成为蔬菜消费的市场需求。

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食堂如果选用蔬菜配送，主要有以下几点优势：
1. 蔬菜源头放心
蔬菜配送商一般拥有专有采购渠道，把控蔬菜来源，健康安全更加放心，另外，规模较大的商家会建有自己的检测室，如康来福，配备检测队伍，自行检查+第三方检测，这样大大采购到不健康不安全蔬菜的风险。
2. 专业配送
供应商会多个环节把控蔬菜质量安全，专业设备配送，减少配送过程中蔬菜腐烂的现象，保证蔬菜健康可食。
3. 减少人力成本
选择蔬菜配送，原来需要对接多个供应商，选择蔬菜配送后只需要对接一个供应商，如比价、品质检查、配送、结款、开票等工作都变得简单，管理工作量大大减少，食堂管理人员调配到更需要的地方，如食堂服务优化，食堂卫生管控等工作。
4. 减少采购成本
蔬菜配送商统一集采配送，成本上更具优势，综上所述，当采购规模越大，相关业务的管理成本越高，蔬菜配送的优势也越大。